Τιτάνας

Περιοχή

Γυμνό Νεμέας, 600μ υψόμετρο

Οινοποίηση

Γλυκό κρασί από λιαστά σταφύλια — λιάζονται 8 ημέρες στον ήλιο του Σεπτέμβρη και μετά περίπου 38 μέρες στη σκιά. Πρώτη οινοποίηση το 2013

Παλαίωση

5 χρόνια σε μικρά δρύινα βαρέλια

Γευσιγνωσία

Έντονο γκρενά/ρουμπινί χρώμα, αδιαπέραστο. Σύνθετη μύτη με γλυκά αρώματα φρούτων (δαμάσκηνο, βύσσινο, σύκο, χουρμάς), λικέρ βύσσινο, σοκολάτα, καπνός, μέντα, μοσχοκάρυδο, γλυκάνισος, γλυκόριζα, πούρο. Πλούσιο στόμα με ισορροπία γλύκας, τανινών και οξύτητας

Ταιριάζει με

Επιδόρπια με σκούρα σοκολάτα, ή βουτυράτο τυρί τύπου Roquefort

Ιδιαίτερο στοιχείο

Σχεδόν εξαφανισμένη ποικιλία που αναβίωσε μετά από 10+ χρόνια πειραματισμού — το πρώτο γλυκό κρασί του Κτήματος Σκούρα