Ducru-Beaucaillou: Οι Όμορφες Πέτρες του Saint-Julien

Το «Beaucaillou» σημαίνει «όμορφες πέτρες». Το όνομα περιγράφει τα μεγάλα, καλά στραγγιζόμενα χαλίκια που κυριαρχούν στον αμπελώνα, λίγο πριν από τις εκβολές της Gironde. Τέτοια χαλικώδη εδάφη είναι ιδανικά για το Cabernet Sauvignon.

Από τον Ducru στους Borie

Στα τέλη του 18ου αιώνα το κτήμα πέρασε στον Bertrand Ducru, ο οποίος πρόσθεσε το όνομά του στο Beaucaillou. Ο Ducru μετέτρεψε το παλιό σπίτι σε κομψή chartreuse με θέα στις εκβολές, το κτίριο που, με τους δύο πύργους που προστέθηκαν αργότερα, εμφανίζεται μέχρι σήμερα στην ετικέτα. Με την ταξινόμηση του 1855 το Ducru-Beaucaillou κατατάχθηκε στα Deuxièmes Crus.

Το 1866 το κτήμα περιήλθε στην οικογένεια Johnston. Την περίοδο εκείνη συνδέθηκε με τον βορδιγάλειο πολτό, το χαλκούχο σκεύασμα που έγινε από τα βασικά εργαλεία προστασίας του αμπελιού. Κατά τη διάρκεια του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου το απέκτησε ο Francis Borie, και σήμερα το διευθύνει ο Bruno Borie.

Ο αμπελώνας

• —Περίπου 70% Cabernet Sauvignon και 30% Merlot
• —Χαλικώδη εδάφη με εξαιρετική αποστράγγιση
• —Deuxième Cru Classé, ταξινόμηση 1855

Στο ποτήρι

Το Ducru-Beaucaillou είναι το κλασικό πρόσωπο του Saint-Julien: δομή και φρεσκάδα χωρίς βαρύτητα, και τανίνες που ζητούν χρόνο. Είναι κρασί για το κελάρι. Όταν ανοίξει, αξίζει μια καράφα και ένα πιάτο με κόκκινο κρέας ή αρνί.

Για έναν ακόμη μεγάλο Bordeaux, διαβάστε την ιστορία του Château Haut-Brion. Το Ducru-Beaucaillou θα το βρείτε στο κελάρι του Halfglass στην Κηφισιά. Περισσότερα για το κτήμα θα βρείτε στο Château Ducru-Beaucaillou.

Συχνές Ερωτήσεις