Cheval des Andes: Το Bordeaux Συναντά τις Άνδεις

Το Malbec ήταν κάποτε μέρος του χαρμανιού του Bordeaux, μέχρι που η φυλλοξήρα το αποδεκάτισε στη Γαλλία. Στην Αργεντινή όμως βρήκε δεύτερη πατρίδα. Όταν ο Pierre Lurton του Cheval Blanc είδε τον αμπελώνα Malbec του 1929 στο Las Compuertas, το χαρακτήρισε «ταξίδι στις ρίζες του Bordeaux».

Μια συνεργασία δύο κόσμων

Το 1999 το Château Cheval Blanc του Saint-Émilion και η Terrazas de los Andes, από τους πρωτοπόρους της Mendoza, ένωσαν τις δυνάμεις τους. Το Cheval Blanc έφερε την τέχνη του χαρμανιού που έχει καλλιεργήσει επί δύο αιώνες. Η Terrazas έφερε τους αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου και τη γνώση του Malbec. Το κτήμα ανήκει σήμερα στον όμιλο LVMH.

Οι αμπελώνες

• —Las Compuertas, Luján de Cuyo, στα 1.070 μέτρα, με Malbec φυτεμένο το 1929
• —La Consulta, στην κοιλάδα Uco
• —Malbec και Cabernet Sauvignon, με λίγο Petit Verdot ανάλογα με τη χρονιά

Το υψόμετρο, το ξηρό κλίμα και οι μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας μέρας και νύχτας δίνουν σταφύλια με ώριμα φρούτα και ζωντανή οξύτητα. Από αυτές τις διαφορετικές παρτίδες χτίζεται ένα μόνο κρασί, όπως ακριβώς στο Bordeaux.

Στο ποτήρι

Φρεσκάδα, ισορροπία και πολυπλοκότητα είναι οι τρεις άξονες του Cheval des Andes. Δεν είναι το βαρύ, υπερώριμο Malbec που πολλοί περιμένουν, αλλά ένα κομψό χαρμάνι με μακρύ ορίζοντα παλαίωσης. Ταιριάζει με κόκκινο κρέας στη σχάρα, όπως σε ένα αργεντίνικο asado.

Για ακόμη μία γαλλική ματιά στον Νέο Κόσμο, διαβάστε την ιστορία του Dominus του Christian Moueix, και για τις ρίζες του Bordeaux την ιστορία του Ducru-Beaucaillou. Το Cheval des Andes θα το βρείτε στο κελάρι του Halfglass στην Κηφισιά. Περισσότερα θα βρείτε στο Château Cheval Blanc.

Συχνές Ερωτήσεις