.png&w=640&q=75)
Νυχτέρι: Η Παλιά Ψυχή της Σαντορίνης
Το Νυχτέρι Σιγάλα είναι μια από τις πιο αυθεντικές εκφράσεις του Ασύρτικου και ίσως η πιο πιστή σύνδεση του σημερινού κρασιού με την παράδοση της Σαντορίνης.
Το όνομά του προέρχεται από τον νυχτερινό τρύγο, μια πρακτική που βοηθούσε στη διατήρηση της φρεσκάδας των σταφυλιών μέσα σε ένα απαιτητικό, ηφαιστειακό περιβάλλον. Στο Κτήμα Σιγάλα, το Νυχτέρι αποδίδεται με ακρίβεια και σεβασμό, διατηρώντας τον παραδοσιακό χαρακτήρα αλλά με καθαρότητα και ισορροπία.
Χαρακτηριστικά
- —Όψιμος τρύγος και υψηλή ωρίμαση
- —Υψηλότερο αλκοόλ
- —Ωρίμαση σε βαρέλι
Σε αντίθεση με τα πιο φρέσκα Ασύρτικα, το Νυχτέρι έχει μεγαλύτερο όγκο, πιο γεμάτο σώμα και έντονο γαστρονομικό χαρακτήρα. Είναι ένα κρασί που δεν πίνεται βιαστικά — εξελίσσεται μέσα στο ποτήρι και αποκαλύπτει διαφορετικές πτυχές όσο ανοίγει. Το Νυχτέρι δεν είναι μια παροδική τάση. Είναι μια αυθεντική έκφραση της Σαντορίνης που αντέχει στον χρόνο.
Δες περισσότερα στο κελάρι του Halfglass ή στο Sigalas.
Συχνές Ερωτήσεις
Από πού προέρχεται το όνομα «Νυχτέρι»;
Από τον νυχτερινό τρύγο, μια πρακτική που βοηθούσε στη διατήρηση της φρεσκάδας των σταφυλιών στο ηφαιστειακό περιβάλλον της Σαντορίνης.
Πώς διαφέρει από ένα κλασικό Ασύρτικο;
Προέρχεται από όψιμο τρύγο και υψηλότερη ωρίμαση, έχει υψηλότερο αλκοόλ και ωριμάζει σε βαρέλι — με μεγαλύτερο όγκο και πιο γεμάτο σώμα.
Ποιο κτήμα παράγει το Νυχτέρι που αναφέρεται εδώ;
Το Κτήμα Σιγάλα στη Σαντορίνη.
Ετικέτες
M. Travlos
BS Economics · MSc Agribusiness Management · WSET Level 3 · WSPC Hestia Level 3
