Orange Wines

Σε αντίθεση με τα κλασικά λευκά κρασιά, όπου ο μούστος διαχωρίζεται γρήγορα από τις φλούδες, τα orange wines περνούν από μακρά εκχύλιση σε δεξαμενές ή αμφορείς — παίρνοντας χρώμα, τανίνες και επιπλέον πολυπλοκότητα από τη φλούδα, σαν να ήταν ερυθρή οινοποίηση.

Τι γεύση έχουν

Αρώματα αποξηραμένων φρούτων, τσαγιού, βοτάνων και ξηρών τανινών. Ταιριάζουν ιδανικά με πικάντικα πιάτα, ασιατική κουζίνα, θαλασσινά και ώριμα τυριά.

Γιατί να σε νοιάζει

Γιατί τα orange wines συχνά συνδέονται με φιλοσοφία ήπιας παρέμβασης — άγριες ζύμες, ελάχιστη επεξεργασία. Δοκίμασε το Μεταγειτνίων του Σκλάβος, ένα από τα πρώτα ελληνικά orange wines. Δες περισσότερα στο Sclavos Wines.