Φιλτράρισμα

Προσφέρει διαύγεια και μικροβιακή σταθερότητα — αποτρέπει την ανάπτυξη ανεπιθύμητων μικροοργανισμών στη φιάλη μετά την εμφιάλωση.

Γιατί κάποιοι το αποφεύγουν

Το κρασί γίνεται πιο λείο και χαρακτηριστικό, μιας και με το φίλτρο απομακρύνονται και στοιχεία που ίσως θέλαμε να κρατήσουμε — υφή, μικρές ενώσεις που συμβάλλουν στην πολυπλοκότητα. Πολλοί παραγωγοί ήπιας παρέμβασης προτιμούν να εμφιαλώνουν αφιλτράριστο.

Γιατί να σε νοιάζει

Γιατί η επιλογή φιλτραρίσματος ή μη είναι μια από τις πιο καθοριστικές αποφάσεις στιλ που παίρνει ένας οινοποιός. Δοκίμασε το Fine Mavroudi του Ανατολικός, εμφιαλωμένο χωρίς φιλτράρισμα. Δες περισσότερα στο Anatolikos Vineyards.