Vidiano Rhea

Iliana Malihin

Η Ηλιάνα Μαλίχιν αφιέρωσε το εγχείρημά της στη διάσωση παλαιών αμπελώνων στα ορεινά χωριά του Ρεθύμνου. Το Rhea προέρχεται από έναν και μόνο αυτόριζο αμπελώνα ηλικίας 90-140 ετών, στα 740-900μ υψόμετρο στις Μέλαμπες — μια σπάνια, μικρή κληρονομιά Βιδιανού. Ζυμώνει αυθόρμητα και παραμένει σχεδόν έναν χρόνο σε επαφή με τις λεπτές οινολάσπες πριν την εμφιάλωση, με ελάχιστα θειώδη. Ένα κρασί πυκνό και ισορροπημένο, που κουβαλάει τη «σοφία» των πανάρχαιων πρέμνων του.