Grace

Περιοχή

Σαντορίνη, περιοχή Πύργου — παλιά αυτόριζα αμπέλια σε παραδοσιακές κουλούρες

Οινοποίηση

Άμεση, γρήγορη πίεση των σταφυλιών σε κάθετη υδραυλική πρέσα, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία

Γευσιγνωσία

Απαλό σομόν χρώμα (φλούδας κρεμμυδιού), αρώματα φρέσκων κόκκινων μικρών φρούτων (σμέουρα, κόκκινα κεράσια), ξηρό στόμα με φρουτώδη αρώματα από μικρά ξινά μούρα, μεσαία προς υψηλή οξύτητα, φρουτώδης επίγευση

Ταιριάζει με

Ζυμαρικά και ριζότο με θαλασσινά, όστρακα αχνιστά, ψάρι τηγανητό, γεμιστά, κοτόπουλο λεμονάτο, σούσι, πίτσα

Ιδιαίτερο στοιχείο

Από παλιά αυτόριζα αμπέλια σε παραδοσιακές κουλούρες Σαντορίνης, από τον οινοποιό Απόστολο Μούντριχα