.png&w=640&q=75)
Μοσχόμαυρο
Αρωματική και σπάνια ερυθρή ποικιλία από τη Β. Ελλάδα. Ανοιχτό χρώμα, έντονα αρώματα, καλή οξύτητα με ήπιες τανίνες.
Τα δύο συνθετικά του ονόματός του — μόσχος και μαύρο — προδίδουν από μόνα τους την ταυτότητά του: αρωματική ερυθρή ποικιλία σπάνιας παρουσίας, που καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά στην κεντρική και βορειοδυτική Ελλάδα, κυρίως στη Μακεδονία, σε λιγότερα από 120 εκτάρια συνολικά. Το χρώμα του δεν είναι ιδιαίτερα σκούρο, όμως αυτό αναπληρώνεται στη μύτη, με κόκκινα φρούτα σε αιχμή ωριμότητας, μοσχάτο σταφύλι και γαρύφαλλο. Οινοποιείται τόσο μονοποικιλιακά όσο και σε blend — συχνότερα δίπλα στο Ξινόμαυρο, στο οποίο προσδίδει δομή, ή στο Grenache Rouge για σαγηνευτικά ροζέ. Δίνει κρασιά φρέσκα και άμεσα, με ζωηρή οξύτητα και μαλακές τανίνες που δεν κουράζουν.
Το κρασί αυτής της ποικιλίας
Συχνές Ερωτήσεις
Πόσο εκτεταμένη είναι η καλλιέργεια του Μοσχόμαυρου;
Πολύ περιορισμένη — λιγότερα από 120 εκτάρια συνολικά, κυρίως στη Μακεδονία.
Με ποιες ποικιλίες συνοινοποιείται συνήθως;
Συχνότερα με το Ξινόμαυρο (στο οποίο προσδίδει δομή) ή με το Grenache Rouge για ροζέ κρασιά.