Variété Rosé

Περιοχή

Καβάλα, ορεινοί αμπελώνες Παγγαίου, περίπου 750μ υψόμετρο

Οινοποίηση

Όψιμος τρύγος, κρυοεκχύλιση στους 5°C, ζύμωση στους 15°C σε ανοξείδωτες δεξαμενές

Γευσιγνωσία

Μέτριο ροζέ χρώμα σολομού, αρώματα τριαντάφυλλου, φράουλας, κερασιών, φρούτων του δάσους, νότες μοσχοκάρυδου, ημίξηρο στόμα, μέτρια οξύτητα, ισορροπία γλύκας/φρεσκάδας, μακρά γλυκιά επίγευση

Ταιριάζει με

Πλατό φρούτων ή τυριών, απεριτίφ, ελαφριές μακαρονάδες με κόκκινη σάλτσα, πίτσα, φρέσκες σαλάτες, τάρτες φρούτων, λευκά λιπαρά τυριά, αποξηραμένα φρούτα

Ιδιαίτερο στοιχείο

Από τους ορεινούς αμπελώνες Λαλίκου στο Παγγαίο — παραγωγός γνωστός κυρίως για γαλλικές ποικιλίες, εδώ συνδυάζει το Grenache με το ελληνικό Μοσχόμαυρο