Μαυροτράγανο

Μέχρι πριν από λίγα χρόνια, το Μαυροτράγανο συμμετείχε κυρίως σε γλυκά κρασιά της Σαντορίνης, χωρίς να ξεχωρίζει μονοποικιλιακά. Οι παραγωγοί χρειάστηκε να ψάξουν κλήμα-κλήμα τα ηφαιστειογενή εδάφη του νησιού για να εντοπίσουν και να πολλαπλασιάσουν τα λιγοστά γέρικα φυτά. Σήμερα θεωρείται μία από τις καλύτερες ερυθρές ελληνικές ποικιλίες, με τάση επέκτασης και σε άλλα νησιά των Κυκλάδων, όπως η Τήνος.

Τι θα βρεις στο ποτήρι

Δίνει υψηλόβαθμους οίνους με βαθύ ερυθρό χρώμα, μέτρια οξύτητα, έντονες τανίνες και συμπυκνωμένα αρώματα μαύρων φρούτων και μπαχαρικών. Παλαιώνοντας σε δρύινα βαρέλια, αναπτύσσει νότες δέρματος, καφέ και σοκολάτας.

Γιατί να σε νοιάζει

Γιατί αντιπροσωπεύει μια ιστορία διάσωσης σπάνιας ελληνικής ποικιλίας από αφανισμό — και σήμερα δίνει μερικά από τα πιο γαστρονομικά ερυθρά της χώρας. Για περισσότερες πληροφορίες επισκέψου το Wines of Greece.