Ορυκτότητα

Συχνά εντοπίζεται σε λευκά κρασιά από ηφαιστειογενή ή ασβεστολιθικά εδάφη — χαρακτηριστικό παράδειγμα το Ασύρτικο της Σαντορίνης.

Πώς εκφράζεται

Μύτη «βρεγμένης πέτρας», στόμα με ελαφρύ αλμυρό τελείωμα ή λεπτής μεταλλικότητας. Είναι ένα στοιχείο που δείχνει έντονη σύνδεση με το terroir και συχνά ερμηνεύεται ως ένδειξη ποιότητας.

Γιατί να σε νοιάζει

Γιατί η ορυκτότητα είναι από τα στοιχεία που δείχνουν πόσο έντονα ένα κρασί μιλά για τον τόπο του. Δοκίμασε το Salto του Κτήμα Σκούρα, με έντονη ορυκτότητα από τη Μαντίνεια. Δες περισσότερα στο Κτήμα Σκούρα.